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奥会津のうまいもん

今週末にスキー場がオープンする只見町。そのスキー場の食堂には冬を乗り切るための食がありました。

今週末12月22日から順次、奥会津各地のスキー場がオープンし、ウィンタースポーツシーズンが始まります。

 

ここ只見スキー場も12月22日のオープンを待ちかねる施設でありますが、実はスキー場オープンに先駆け12月17日にレストランがオープンしています。

 

レストランの店名はやまびこ。冬季限定ではありますが、只見町内外から愛されるレストランです。

 

クリスマスシーズンを前にツリーが鎮座。

 

スキー場のレストランっていう感じの受付・配膳スペース。食券の半券で呼び出されるのを待ちます。

 

今回の訪問は3名、それぞれバラバラな注文を済ませ、窓の外のゲレンデを見たり、出番を今か今かと待つリフトを眺めたり。

 

こちらは地鶏ラーメン。会津と言えば会津地鶏ということで、地鶏のチャーシューなど地鶏をふんだんに使っている、白髪ねぎが良いアクセントになっている正統派醤油ラーメンです。

 

もう一方、ラーメンを頼んだ方が。こちらはトマトラーメン。

トマトベースのスープにパセリが薫る、イタリアンなラーメンです。

別皿アブラ、もとい、別皿バターとにんにくが用意されていて、お好みで味変が可能となっています。

只見町は南郷トマトの産地であり、町全体でトマトを活用した料理がいただけます。

(過去のトマたま塩ラーメンのご紹介はこちら。)

 

そしてこちらはマトン丼。只見町や金山町では、焼き肉と言えば「羊肉」。

町内のスーパーや商店ではそれぞれの店が趣向を凝らした味を付けたマトン肉が売っています。

そのマトン焼き肉をご飯に乗せたのがこちらです。

まずはみそ汁から一口。シャキシャキネギが入っていて、とても温まるうれしい味噌汁です。

 

そしてマトンに箸をつけると、香辛料の辛味と香りでマトン肉の臭みを打ち消す味付けがされており、寒い冬にもピッタリな一杯になっています。

ピーマン、キャベツ、玉ねぎと野菜がバランスよく、健康にも気を配ったレシピになっています。

いよいよ本格的な冬を迎える奥会津、そして只見町。

心も体も温まるグルメを求めに、是非おいでください。

 

只見スキー場・レストランやまびこ

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