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あわまんじゅうの食べ比べ

いつも早い時間に売り切れてしまう、あわまんじゅうセット。

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わらびのあく抜き

今年も三島町の方から地元のわらびを分けていただきました!そして今年もあく抜きにチャレンジ。

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今年も桜あわまんじゅうの季節ですね!

春になるとピンクの美味しいお菓子が登場します!

柳津町・小池菓子舗さんの

桜あわまんじゅう

今年も始まりましたよ(/∇\*)
小池菓子舗

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まるごと会津食べる生乳ヨーグルト

先日、只見町へのおでかけ帰りにヤマザキショップ松屋で発見。

 

「まるごと会津食べる生乳ヨーグルト」

初めて見るパッケージに目を惹かれ、ちょっとリッチなお値段(たしか1個150円)でしたが購入。

 

たっぷり140g入り。

 

スプーンに取ると塊で持ち上がるような軽く水を切ったような硬さで、酸っぱすぎず甘くない味。

 

フルーツソースを入れても美味しいかも!

 

 

南会津町の角田ミルクプラントの新商品なんだそうですが、同じ奥会津でも柳津や三島ではみかけないものです。

南会津・只見方面へおでかけの際にはぜひご賞味くださいね。

渡部麹屋の金時豆を煮てみた

会津若松の「十日市」や、先日の「奥会津ブランドフェア」でも出店されていた金山町の渡部麹屋。お味噌の販売がメインですが、ここで取り扱っているお豆が良いものなんですよ(*´∀`*)

先日のブランドフェアでの写真。私のお気に入り「金時豆」。

 

我が家のストーブでコトコト煮てみました。

一度ガスコンロで煮こぼして、豆が柔らかくなってから徐々にてんさい糖と波照間島の黒糖を足していきました。

※金時豆が割れずに煮る方法、求む!!

 

 

ちなみにブランドフェアでは「田楽味噌の素」や「甘酒の素」、「生米麹」など目移りするほどいろいろなものがありました。にしやまブルーベリー園とのコラボ商品「赤かぼちゃジャム」も。

田楽味噌がこのパッケージだと使いやすくて良いですね!この2品、奥会津ブランドフェアでは写真を撮ってから割とすぐに売り切れてしまいました。

 

 

渡部麹屋さんでは生米麹を販売されるときには「塩麹」や「甘酒」の作り方レシピも教えてくださいます。おととし春(2015年4月)に私も「塩麹」づくりにチャレンジしたときの写真がこちら。

  

この作業をしてから約1ヶ月後に完成し、激安肉が美味しく食べられるような塩麹となりました。大根や白菜の塩麹漬けも美味しかったなぁ。

 

渡部麹屋

福島県大沼郡金山町横田

TEL 0241-56-4031

FAX 0241-56-4147

 

過去のブログもご覧ください!

炭酸場まつり(5/1)に行ってきました!(2016/5/1)

新宿西口で「こだわりの『会津』に来てくなんしょ市」に出展しました(2016/8/23)

会津若松の十日市に行ってきました2017(2017/1/10)

奥会津ブランドフェアに行ってきました!(2017/3/8)

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