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夏野菜でお料理!ラタトゥイユ作ってみました

※8/18一部修正しました

今朝の三島は気温24度、窓を開けたまま寝ていると冷えてしまいそうな涼しさでした。


でも夏野菜は相変わらず美味しく、今日は出張先でとーーーっても甘いプチトマトを頂きました!トマト臭くなく果物のような甘くてジューシーなプチトマト。奥会津でこんないい野菜が採れるなんて!と感動しました。

完熟のものをたくさん頂いたので、火を通して明日も明後日も楽しもうと思い、ラタトゥイユ作りに挑戦。

今回は冷蔵庫の在庫と併せてオール福島県産で挑戦!材料は会津坂下産のカボチャとナス、会津若松産のタマネギとニンニク、伊達産のパプリカ、三島産のプチトマトと、道の駅で買ったズッキーニ!オール会津産でも作れそうです。


今採りってなんだ!? と思いながらも手に取ったのズッキーニは、細いながらもずっしりと身の詰まった野菜でした。道の駅尾瀬街道みしま宿(三島町)に並ぶ野菜の中でもひときわ目立つこのポップ。桐の里産業が作ったお野菜なんだそうです。

※現在は好評につき道の駅での販売を行っていないそうです(8/18現在)

農業法人「桐の里産業株式会社」は、奥会津・三島町で農地を有効に使おうと今年3月に立ち上がった組織だそうです。三島町地域おこし協力隊も初めての農業に大奮闘、本当に朝早くから畑へ出かけているお話は伺っており、あの子たちが作ったズッキーニかぁと思うと可愛くて仕方がありません。そんなできたてほやほやの会社が、もう野菜を出荷出来るようになったのですね。

自宅へ戻り、いざ料理。材料はこちら。


桐の里産業のズッキーニはみずみずしくて皮もしっかり、美形でした。


お野菜と塩こしょうで煮込み、完成!


ベテラン主婦&シェフのみなさま、具材間違っていたら申し訳ございません!!
しかし、自画自賛ですが、本当に美味しい料理でした!塩こしょうだけでも素材の味が引き立って、甘みもとろみも酸味も、いろんな味が広がる美味しいラタトゥイユの出来上がり!


素材が美味しいということは、料理も美味しくなるものなのだなぁと学んだ夕ご飯でした。


みなさんはお盆で美味しいお料理を召し上がられていることと思いますが、ふるさとの味をご堪能くださいね。

東京都内の駅ナカ「のもの」で福島のもの開催中!

東日本各地の魅力を紹介する地産品ショップ「のもの」。
現在福島から美味しいものが集まっています!

奥会津からも只見町・ヤマサ商店さんの「はちみつ飴」や金山町・ハーベスさんの天然炭酸水などが購入できるかも!?




写真は秋葉原店です。

<お店>
上野店  JR上野駅中央改札外グランドコンコース(ガレリア内) 7月6日(月)まで
秋葉原店 JR秋葉原駅中央改札横(改札内) 7月13日(月)まで

首都圏にお住まい・お勤めの方、東京出張の方、ぜひお立ち寄りくださいね。

のものホームページ http://www.jreast.co.jp/nomono/
Facebookページ「のもの」


〜歳時記の郷 奥会津〜
只見川電源流域振興協議会
http://www.okuaizu.net/

ツイッター @saiziki_okuaizu
Facebookページ 歳時記の郷 奥会津

三島町産 会津地鶏キャンペーン!

三島町産 会津地鶏キャンペーン

2013年10月18日(金)〜11月4日(月)

三島町内の旅館・飲食店で三島町産会津地鶏がより安く気軽に味わえるチャンスです



対象店

.疋薀ぅ屮ぅ鸚禮饕祺亜10:30〜17:00(年中無休) TEL 0241-52-2364

中野屋食堂 11:00〜20:00(不定休) TEL 0241-52-3015

A畍猷浩瑤弔襪療髻,弔襪
 平日11:00〜14:00・16:00〜20:00/土日祝11:00〜20:00
 11月より、平日11:00〜14:00・16:00〜19:00/土日祝11:00〜19:00
 TEL 0241-52-3324

ち侏嫂堂 10:00〜18:00(10/20以外の日曜祝日定休) TEL 0241-52-2034    

イ好み焼き まつやま 15:00〜23:00(月曜定休) TEL 0241-52-2230

ζ擦留悄“瀬街道みしま宿 10:00〜16:00(1月1・2・3日定休) TEL 0241-48-5677

Д蹈哀魯Ε垢匹鵑阿蝓10:00〜17:00(月曜定休・10月25・26日) TEL 0241-52-2932

┐修仆萍缶整叩11:00〜14:00(土日祝日のみ営業) TEL 0241-52-2597

みしま特産館 要予約(不定休) TEL 0241-52-3064

糸屋旅館   年中無休 【予約制】宿泊のお客様のみ TEL 0241-52-2008

宮下温泉 栄光館  年中無休【予約制】宿泊のお客様のみ TEL 0241-52-2636

奥会津のんびり館  年中無休 お昼のみお食事も可能  TEL 0241-42-7008

宮下温泉ふるさと荘  年中無休【予約制】宿泊のお客様のみ TEL 0241-52-2049

森の校舎カタクリ  年中無休【予約制】宿泊のお客様のみ TEL 0241-48-5577


対象店はのぼりが目印です!


お問合せ:三島町会津地鶏振興会事務局 TEL 0241-48-5566(土・日・祝日を除く8:30〜17:00)

はじめての奥会津ブランドフェア、新しい香りででにぎわいました。

おはようございます。
もう少し冬が続きそうなんだけれども、道路脇の雪の沈み具合を見ても、確実に春は近くまで来ています。
みなさんのところは、どうですか?

さる3月6日の日曜日、只見地区センターにおいて奥会津ブランドフェアが開催されました。
お手伝いがてら写真を撮ってきましたのでご紹介します。

準備の様子などを聞いていると、ちゃんと開催できるのかなって心配していましたが、各地からまたいろんな方々にご参加いただいて、150人くらいって新聞には書いてあったけど、今後の活動に弾みをつける貴重なイベントになりました。
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以上、現場から、って言っても遅くなっちゃったけど、Fがお届けしました。




JUGEMテーマ:地域/ローカル

奥会津の食.・゚。☆

こだわりガイドブックvol.2 「奥会津 食・土産」の特集ページに登場・執筆された“柳生九兵衛”さんが、5月1日(金)の夕方18:16前後から(〜18:40位)のテレビ朝日スーパーJチャンネル「ウワサ検証人」コーナーに出演!(首都圏版)

その中で、三島町「双葉食堂」
            金山町「おふくろ食堂」
が紹介されます。

   「奥会津 食・土産」ガイドブックも紹介されまーすチョキ

首都圏の方々、是非!ご覧下さい。

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